Difficulté : Facile Coût : Raisonnable
Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 55 min
Temps de marinade :
Liste des Ingrédients
- 1 kg de viande de porc
- 1 grosse tomate fraiche
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- ½ poivron vert
- 1 piment rouge frais (pour parfumer)
- 3 cuillères à soupe de poudre de crevettes séchées
- 2 feuilles de laurier
- 4 bananes plantains pas trop mûres
- 1 cube de bouillon (épices
- oignons)
- 3 cuillères à soupe d’huile
- Du sel, du poivre
Préparation
Demandez à votre boucher un morceau (1kg) de viande de porc (dans les côtes). Coupez le porc en morceaux que vous lavez, réservez dans une casserole. Salez, poivrez puis mettez-les à cuire dans un fond d’eau 10 mn. Épluchez, lavez et mixer les oignons. Réservez Pelez les gousses d’ail et la tomate. Épépinez et lavez la moitié d’un poivron vert. Mixez ensemble l’ail, la tomate fraiche et le poivron. Réservez. Ajoutez à la viande les oignons mixés ainsi que le mélange ail, poivron vert, tomate fraiche, le piment rouge, la poudre de crevettes séchées, les feuilles de laurier, le cube de bouillon, l’huile couvrez d’eau puis laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 25 min en remuant de temps en temps. Épluchez, lavez puis coupez les bananes plantains en gros morceaux, ajoutez-les à la préparation et laissez cuire encore environ 20 à min. Servez bien chaud.
Source: http://www.metscuisines.com